Veganska proteinpannkakor

Name: Veganska proteinpannkakor
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: ca 6 st
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1,5 dl havremjöl; 1 dl växtbaserat proteinpulver; 1 msk chiafrön; 1,5 dl mandelmjölk; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljextrakt; En nypa salt; Kokosolja till stekning

Dessa veganska proteinpannkakor erbjuder en läcker och näringsrik frukost utan animaliska ingredienser. Med växtbaserade komponenter är de både hälsosamma och smakfulla, vilket gör dem till ett utmärkt val för dem som följer en vegansk kost eller bara vill ha något nytt och spännande.

Whey2Protein

Detta recept är skapat av redaktionen på Whey2Protein

Näringsvärde per portion

Energi

900 kJ (215 kcal)

Protein

15g

Kolhydrater

25g

Fett

Healthwell Vegan Protein

500g

Ingredienser

1,5 dl havremjöl (kan göras genom att mixa havregryn)

1 dl växtbaserat proteinpulver (t.ex. ärt- eller risprotein)

1 msk chiafrön (eller linfrön) + 3 msk vatten (detta blir ditt ”ägg”)

1,5 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserad mjölk)

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt

En nypa salt

Kokosolja till stekning

Serveringsförslag

Färska blåbär, jordgubbar, hallon eller banan

Lönnsirap

Gör såhär

1. Blanda chiafrön med vatten i en liten skål och låt stå i 5-10 minuter tills det bildar en geléliknande konsistens

2. Blanda havremjölet med proteinpulvret, bakpulvret och saltet i en stor skål

3. Tillsätt chiafröblandningen, mandelmjölken och vaniljextraktet till de torra ingredienserna och vispa tills smeten är jämn och slät. Om smeten är för tjock, tillsätt lite mer mandelmjölk

4. Värm en stekpanna på medelhög värme och smörj med lite kokosolja

5. Häll en skopa smet i pannan för varje pannkaka och stek i 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllene och genomstekta

Serveringsförslag: Servera pannkakorna med dina favoritveganska toppings, som färska bär, lönnsirap, eller skivad banan

* Vi använde oss av veganskt protein utan smak från Healthwell, men receptet fungerar även bra med andra smaker och proteinpulver från andra märken. Om du behöver anpassa recepten efter allergener och så fungerar det bra att byta ut vissa ingredienser mot allergivänliga alternativ